Υλικά για περίπου 12 cookies:

1 cup (128 g) Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2/3 cup (134 g) Ζάχαρη
1/2 cup Κακάο
1/4 cup (57 g) Ανάλατο Βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 tsp Μπέικιν Πάουντερ
1 tsp Αλάτι
1/2 tsp Εσπρέσο (προαιρετικό)
2 Αυγά
1 tsp Εκχύλισμα Βανίλιας (ή 2 περίπου βανίλιες)
1/2 cup (64 g) Άχνη Ζάχαρη